Sellerie-Fenchel-Auflauf

Name: Sellerie-Fenchel-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 EL Ghee, oder Olivenöl; 2 Zwiebel(n), rot, gewürfelt; ½ Bund Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten; 600 g Hackfleisch, gemischt; 3 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt; 1 Ei(er); ½ TL Salz; 1 TL Zucker, braun; ¼ TL Pfeffer; 400 g Kartoffel(n), gekocht, in Scheiben geschnitten; 300 g Käse (Gouda), mittelalt, gerieben; 4 Möhre(n), fein gewürfelt; 1 Knolle/n Fenchel, fein gewürfelt; 1 Stange/n Porree, in Halbringe geschnitten; 3 Stange/n Sellerie, fein gewürfelt; 1 Paprikaschote(n), rot, in Rauten geschnitten; 1 EL Brühe, gekörnte; 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 4 Tomate(n), in Scheiben geschnitten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

1 Zwiebel und die Frühlingszwiebeln in 2 EL Ghee in einer Pfanne glasig dünsten. Hackfleisch, 1 Zwiebel, Knoblauch, Ei, 1/2 TL Salz und 1 Msp. Pfeffer vermischen und ca. 5 Min. darin hellbraun anbraten. In eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) umfüllen, die Kartoffelscheiben darauf verteilen und mit 100 g Gouda bedecken.
Schritt 2

Möhren, Fenchel, Porree, Sellerie und Paprika mit 1 EL gekörnte Brühe, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und 1/4 TL Pfeffer in 2 EL Ghee ca. 3 Min. halbgar schmoren. Champignons dazugeben und 3 Min. weiter schmoren. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
Schritt 3

Alles in die Auflaufform geben, mit Tomatenscheiben belegen und mit dem restlichen Gouda bestreuen.
Schritt 4

Im Backofen bei 200°C ca. 25 Min. goldbraun überbacken.
Genießen

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Bemerkungen:

ElCuisinero says:

Also, eigentlich habe ich das Rezept nur ausgesucht, weil ich noch Fenchel und Sellerie über hatte. Ich muss sagen ich war sehr positiv überrascht! Die einzige Änderung welche ich vorgenommen hab ist, dass ich auf den Kartoffeln noch einen Becher Crème fraîche verteilt habe und etwas Salz drauf. ;-) Für meine Frau habe ich eine Hälfte der Form ohne Hackfleisch gemacht, dafür dann mehr Kartoffel, und das hat Ihr sehr gut geschmeckt. Ausprobieren!

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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