Gnocchi-Champignon-Auflauf

Name: Gnocchi-Champignon-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal; 1 m.-große Zwiebel(n); 400 g Champignons, braune, geviertelt; 1 EL Tomatenmark; 2 große Tomate(n), in Stücke geschnitten; 1 m.-große Zucchini, in Stücke geschnitten; 1 Paket Rahmspinat oder Blattspinat; 200 ml Sahne; 1 Lorbeerblatt; 50 cl Weißwein oder Wasser; 1 TL Gemüsebrühe, gekörnte; 2 EL Parmesan, frisch gerieben; ½ Bund Petersilie; 150 g Käse, gerieben; Salz und Pfeffer; etwas Muskat

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit den geviertelten Pilzen in einer Pfanne anbraten. Wenn alles eine schöne Farbe hat, 1 EL Tomatenmark dazugeben und mit dem Weißwein oder Wasser ablöschen. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben, ebenso die klein geschnittenen Tomaten und die Zucchini.
Schritt 2

Mit dem Lorbeerblatt und den restlichen Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Sahne, die Petersilie und den Parmesan dazugeben. Alles ein bisschen eindicken lassen.
Schritt 3

In der Zwischenzeit die Gnocchi in der Auflaufform verteilen, auf diese dann die Pilz-Gemüsepfanne geben. Obendrauf den aufgetauten Rahmspinat (es ginge auch Blattspinat) verteilen. Mit dem Käse bestreuen und 20 Min. bei 200°C backen.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

Weltegast says:

In der Auflistung der Zutaten fehlen Brühe und Parmesan mit Mengenangaben.
rkangaroo says:

Hallo, dieses tolle Rezept verdient das Nachkochen -bei uns sogar wiederholtes!- und großes Lob, denn es ist einfach zubereitet und schmeckt obendrein auch noch ganz, ganz lecker. Das Tolle dabei ist, daß man die Gnocchi nicht vorkochen braucht. Den Spinat habe ich mit Muskat, Pfeffer und Gemüsebrühepulver gewürzt und dann erst in die Auflaufform gegeben. Sahne wurde durch fettreduzierte Dosensahne ersetzt. Ein großes Dankeschön fürs Rezept! Gruss aus Australien rkangaroo

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Gnocchi-Champignon-Auflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt