Süße Zaubernudeln

Nudeln kochen, abkühlen lassen.

Eigelb schaumig schlagen, löffelweise Zucker dazugeben, gut rühren. Anschließend zerlassene Butter, Quark, Sahne einrühren. Die Nudeln mit der cremigen Masse und einem Teil der Mandeln vermischen. Danach den Eischnee unterziehen. Eine gefettete Auflaufform mit den restlichen Mandeln ausstreuen, die süßen Nudeln einfüllen, Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Die Zaubernudeln warm servieren.

Dazu schmeckt besonders gut Apfelmus oder Vanillesoße.

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