Überbackene Steaks

Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten und das Tomatenmark zugeben. Mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken. 8-10 Minuten köcheln lassen und dann den Rotwein zugießen.

Inzwischen die Putensteaks mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In erhitztem Butterschmalz von beiden Seiten je 3 Minuten braten.

Die Tomatensoße in eine Gratinform füllen, die Steaks darauflegen. Käse in je 2 Scheiben schneiden, auf die Steaks legen und mit Rosmarin betreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C leicht bräunen lassen.

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