Schweinefilet-Medaillons mit Mozzarella und Tomatensoße

Name: Schweinefilet-Medaillons mit Mozzarella und Tomatensoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Möhre(n); 1 Stange/n Porree; 200 g Champignons; 4 EL Öl; 1 Dose Tomate(n), geschälte, 850 g; Salz und Pfeffer; 1 Prise(n) Zucker; ½ Bund Petersilie, gehackt; Oregano, getrocknet; Thymian, getrocknet; Rosmarin, getrocknet; 3 Paprikaschote(n), grün, gelb, rot; 350 g Staudensellerie; 8 Scheibe/n Schweinefilet(s); 350 g Mozzarella

Arbeitszeit ca	30 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln, Möhre, Porree und Champignons fein würfeln und in 2 EL Öl dünsten. Die Tomaten, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Bei kleiner Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Paprikaschoten in Streifen, Sellerie in Scheiben schneiden. Beides im restlichen Öl andünsten und würzen.
Schritt 2

Die Medaillons 2 Minuten braten, salzen und pfeffern.
Schritt 3

Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Tomatensoße darüber verteilen. Medaillons darauflegen und mit je 1 Scheibe Mozzarella bedecken. Bei 180 Grad 35-40 Minuten überbacken.
Schritt 4

Dazu Nudeln oder Reis servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.