Makrelengratin mit Tomaten

Makrelenfilets kurz kalt abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Hautfreie Seite in Mehl tauchen, mit der bemehlten Seite 3 min. in Butterschmalz anbraten, warm stellen.

Zwiebeln waschen, putzen, schräg in Stücke schneiden, in der Butter andünsten. Tomaten waschen, grob würfeln und 1 min. mitgaren.

Backofen auf 220°C vorheizen.

Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in eine flache, feuerfeste Form verteilen, die Makrelenfilets obenauf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Backofen etwa 20 min. gratinieren und heiß servieren.

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