Makkaronipizza mit Speck

Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren. Die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Zucchini darin unter Wenden anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Ein Pizzablech (Durchmesser 28 cm) oder eine ofenfeste Pfanne fetten. Die Nudeln kreisförmig darin verteilen. Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 2/3 der Eiermilch über die Nudeln gießen. Das Gemüse darauf verteilen, dann die restliche Eiermilch darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/ Umluft 175°C/Gas Stufe 3) 25-30 Minuten backen.

Den Speck in der Pfanne knusprig auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Stücke brechen. Den Käse reiben und ca. 5 Minuten vor Garzeitende über die Pizza streuen. Die Pizza mit Speckstücken und Majoran garnieren.

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