Rustikaler Linsenauflauf

Die Linsen in kaltem Wasser aufsetzen, 1 Stunde leicht kochen lassen und abgießen.

Die Margarine zerlassen, die gewürfelten Zwiebeln darin goldbraun werden lassen, dann die in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben und mit durchschmoren lassen.

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Paprika so lange braten, bis es grau geworden ist. Die Dosentomaten abtropfen lassen und mit erhitzen, dabei möglichst kaum noch rühren damit sie die Form behalten.

Die Gemüsemischung mit den Gewürzen herzhaft abschmecken und solange schmoren lassen, bis sie fast trocken ist. Jetzt die Linsen vorsichtig unterheben, die Eier mit der Sahne verquirlen, ebenfalls untermischen.

Eine Auflaufform ausfetten, die Linsenmischung einfüllen, den geriebenen Käse und das Paniermehl darüber streuen. Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad etwa 25 Minuten überbacken.

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