Schweinefilet in Curry-Sahnesoße

Eine ofengeeignete Schüssel mit Sahne füllen. Nach Belieben mit Ketchup und Curry würzen (ich mache immer eine gute Menge Ketchup und Curry dran). Banane und Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und in die Soße geben.

Schweinefilet von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch nun in die Soße legen und mit Alufolie abdecken. Das Ganze kommt ca. 30 min. bei 180 Grad Umluft in den vorgeheizten Backofen. Nach 30 Min. die Alufolie entfernen, mit Käse bestreuen und nochmal für ca. 10 Min. backen.

Mit einem Baguette oder Reis als Beilage schmeckt es einfach super.

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