Crème fraiche - Kartoffeln mit Lende

Die Schweinelende in Scheiben schneiden und nach Geschmack würzen. In einer heißen Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten, anschließend herausnehmen. Die Pfanne aber noch kurz stehen lassen und 1 Becher Crème fraiche in die Pfanne, in der die Lende angebraten wurde, geben und verrühren.

Kartoffeln schälen, halbieren und in ca. 3-4 cm dicke Stücke schneiden, dann gut waschen. Die Kartoffeln gut mit Wasser bedecken und so lange ankochen, bis sie schon leicht gar sind. NICHT GARKOCHEN!

Kartoffeln nun vom Herd nehmen. Aber nun nicht abschütten, sondern die weiteren 5 Becher Crème fraiche hineinrühren und noch etwas mit Fleischbrühe, Maggi oder ähnlichem abschmecken. Eine Schöpfkelle der Kartoffeln mitsamt Brühe in eine Auflaufform geben. Die Lendenscheiben darauf verteilen. Nun die restlichen Kartoffeln mitsamt Brühe darauf verteilen und zum Schluss die Crème fraiche aus der Pfanne oben drauf verstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Min. garen. Heiß servieren.

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