Schwedische Quarkspeise

Stärkemehl und Vanillezucker mit kalter Milch anrühren und unter Rühren erhitzen, dabei ergibt sich eine zähflüssige Mischung. Anschließend kalt stellen.

Den Magerquark mit dem Zucker mischen und schaumig schlagen. Die abgekühlte Stärkemischung vorsichtig unterrühren. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sofort unter den Quark heben.

Bis zum Servieren kühl stellen.

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