Schupfnudel-Auflauf "Lasagne-Art"

Rinderhackfleisch in einem beschichteten Topf krümelig braten. Zwiebelwürfel und Knoblauch kurz mitbraten, Tomatenmark hinzufügen und etwas anrösten. Mit Rotwein oder Brühe ablöschen. Passierte Tomaten, Kräuter, Gewürze nach Geschmack und evtl. etwas Zucker hinzufügen, umrühren und auf kleiner Stufe im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Danach nochmal abschmecken.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

Saure Sahne mit Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schupfnudeln in einer beschichteten Pfanne etwas braun braten und in eine gefettete Auflaufform füllen.

Fertige Hackfleischsoße mit den Schupfnudeln und 1/3 vom Käse in der Auflaufform vermischen. Mit der Saure Sahne-Mischung übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) bei 160 °C Umluft etwa 25 Min. überbacken.

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