Schokokusskuchen ohne Schokoküsse

Name: Schokokusskuchen ohne Schokoküsse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 12 Eigelb; 200 g Zucker; 200 g Mehl; ½ Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 12 Eiweiß; 10 EL Zucker; 1 Ei(er); 3 EL Zucker; 3 EL Kakaopulver; 3 EL Kaffeesahne; 125 g Kokosfett; Fett für das Blech

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die 12 Eigelb schaumig schlagen. Nach und nach die anderen Zutaten bis Vanillezucker unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech gebe und bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 15 min backen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die 12 Eiweiß mit den 10 EL Zucker steif schlagen. Vorsichtig auf den Kuchen streichen und weitere 10 min. backen.
Schritt 3

Aus 1 Ei, dem Zucker, Kakao, Kaffeesahne und zerlassenem Kokosfett einen Schokoguss herstellen und vorsichtig auf den erkalteten Kuchen geben.
Genießen

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Bemerkungen:

nnaann says:

Dieses Rezept ist ein absolutes Lieblingsrezept aus meiner Kindheit. Es bedarf natürlich Geschick, den Kuchen gut hinzubekommen. Der Biskuit darf gern 50 g weniger Zucker haben - dafür sollte er vor der Mehlzugabe mit Eigelb und Zucker lange schön schaumig gerührt werden. Das Mehl mit einem Teigschaber vorsichtig in kleineren Portionen unterheben. Der Eischnee sollte mit dem Zucker ebenfalls lange gerührt werden - bis die Masse sehr fest wird. Beim Guss habe ich statt Kaffeesahne und Kakao 100 g Blockschokolade und ca. nur 100 g Kokosfett sowie gut 2 Esslöffel Rum genommen. Es war super lecker!
CoraKirsch says:

Hallo, tut mir echt leid, ich hab noch nie zuvor nur einen Stern vergeben - aber ich ärgere mich über die 13 Eier (!), die hierfür draufgegangen sind. Der Biskuitboden passt nicht gut zu den anderen Bestandteilen (kein Kontrast), der Fettguss ist für meine Wahrnehmung leider richtig abstoßend (verhält sich wie Gummi oder Folie: reißt und schrumpft an der Risskante weg, hält nicht auf dem Marshmallow), auch geschmacklich. Die Haupsache, nämlich "das Weiße" schmeckt NICHT nach Mohrenköpfen, sondern heftig nach Ei und süßem Badeschaum. Der Kuchen ist einfach nur brutal süß und wirklich nicht schön zu verarbeiten und zu schneiden. Wenn er heute beim Kita-Fest nicht ein paar Fürsprecher gefunden hätte, wäre das eine Null-Punkte-Bewertung geworden. Ich möchte niemanden kränken, ehrlich. Aber ich wäre selbst gern gewarnt worden, bevor ich das Tagewerk von so vielen Hühnern verschwendet habe :-/

Menge pro Portion
kJ (kcal)		5022 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Schokokusskuchen ohne Schokoküsse

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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