Schnettis Kartoffelsalat

Die Kartoffeln mit Schale in reichlich Wasser mit 1 TL Salz und 1 TL Kümmel gar kochen, dann abgießen und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, Kochschinken in feine Streifen schneiden, Gewürzgurken in kleine Würfelchen schneiden. Alles mit Remoulade und Miracel Whip in einer Schüssel vermischen. Senf, Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren. Zum Schluss die ausgekühlten Pellkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und vorsichtig unter die Salatcreme heben. Einige Stunden kühl stellen und ziehen lassen.

Am besten schmeckt ein Kartoffelsalat erst am nächsten Tag.

Tipp: Der Salat wird besonders gut, wenn man die Lauchzwiebeln und den Kochschinken kurz in der Pfanne anbrät. Mit gekochten Ei-Vierteln und Schnittlauchröllchen garniert macht er sich auch super auf dem Partybuffet.

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