Schneller Tomaten-Erdnuss-Salat

Name: Schneller Tomaten-Erdnuss-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Tomate; 80 g Tomate (gesalzen); 1 Bd. Lauchzwiebel; 1 Prise Salz (oderPfeffer); 1 TL Minze (gehackt); 1 EL Petersilie (glatt)

Tipps: Dieser Salat kommt ganz ohne Öl aus – Limette und Petersilie sorgen für Saft und Aroma. Damit ist dieser Salat eine hervorragende Beilage für fettreiche Gerichte. Tomaten sind die beste Quelle für Lykopin, das das Krebsrisiko reduzieren kann. Verwenden Sie zur Abwechslung Kirschtomaten und in Streifen geschnittenes Basilikum.

Arbeitszeit:	10 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Tomaten waschen und achteln. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Schale der Limette mit dem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen, Saft auspressen. Mit Tomaten, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen, mit Erdnüssen bestreuen.
Genießen

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#Salat

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.