Schneller Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust

Die Kartoffeln in mitteldünne Scheiben schneiden und anschließend in eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit den Hähnchenbrustscheiben auslegen. Die Tomatenpaprika abtropfen lassen und dabei den Sud auffangen. Die abgetropften Tomatenpaprika und die Tomatenscheiben in der Form verteilen.

Die Zwiebel fein hacken und das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin anschwitzen. Mit der Kondensmilch ablöschen. Die Taco-Käse-Dip-Sauce einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer und der Gemüsebrühe abschmecken und ggf. mit ein wenig Sud von den Tomatenpaprika noch etwas verflüssigen.

Anschließend die Sauce über den Auflauf gießen und den geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

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