Haferflocken-Rosinenauflauf

Butter und Salz in die kalte Milch geben, die Haferflocken einrühren und unter öfterem Umrühren zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 30 Min. ruhen lassen.

In den Brei die Rosinen, den Zucker, die Eigelbe, die Zitronenschale und das Backpulver rühren. Die Eiweiße mit der Prise Salz sehr steif schlagen und unterheben.

Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eine Auflaufform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Auflaufmasse einfüllen und den Auflauf 30 Min. backen.

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