Schmalznüsse

Name: Schmalznüsse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Mehl; 200 g Schmalz; 50 g Butter; 375 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 2 TL, gestr. Hirschhornsalz; 2 EL Wasser, heißes (ca. 95 °C); 1 EL Backkakao

Arbeitszeit ca	45 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst das Hirschhornsalz in 2 EL fast kochendem Wasser lösen. Anschließend alle Zutaten gut miteinander verkneten und die Teigmenge anschließend teilen. In eine Hälfte den Backkakao geben und diesen gut einkneten. Beide Teigsorten ca. 2 Stunden ruhen lassen.
Schritt 2

Danach Kugeln mit ca. 2 cm Durchmesser formen, auf ein vorbereitetes Backblech geben und dabei leicht flachdrücken.
Schritt 3

Die Schmalznüsse im heißen Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Alma_Margarete says:

Danke liebe Mooreule, in diesem Jahr hatte ich vergessen Kakao zu kaufen, hatte aber noch Schokoladenglasur, die habe ich im Thermomix zerkleinert und untergehoben, Das war auch sehr lecker ????
Hexenkind666 says:

Ich finde das Rezept nicht ganz so toll. Erstens kommt der Schmalzgeschmack zu sehr durch, zweitens hatte ich, als ich genau nach Anleitung gearbeitet habe, trotz intensiven Knetens nur Bröselteig, der sich nicht formen ließ. Ich musste noch ein Eigelb und mehrere Teelöffel Wasser dazugeben. In anderen Rezepten habe ich jetzt gelesen, dass einige das Schmalz schmelzen. Vielleicht würde es damit besser gehen, aber das müsste in der Anleitung erwähnt werden. Gruß von der Hexe

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		5436 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Schmalznüsse

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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