Schnelle Ursel

Butter, Zucker und Eier verrühren, bis die Masse schaumig ist. Vanillezucker, Salz und Zitronensaft dazugeben, weiterrühren. Den Quark nach und nach dazugeben und rühren, bis alles gleichmäßig ist (Achtung, vorher unbedingt eine Küchenschürze anziehen, denn das spritzt furchtbar). Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig in eine eingefettete Springform geben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen, bis die Ursel schön braun ist.

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