Schinken - Nudeln mit Eierrahm

Name: Schinken - Nudeln mit Eierrahm - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln, kurze (z.B. Tortiglioni); 150 g Schinken, gekocht, dünne Scheiben; 50 g Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt; 100 g Erbsen (TK); 4 Ei(er); 4 EL Schlagsahne oder Milch; 2 Stängel Petersilie; 1 Prise(n) Salz und Pfeffer

Zutaten

250 g Nudeln, kurze (z.B. Tortiglioni)

150 g Schinken, gekocht, dünne Scheiben

50 g Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt

100 g Erbsen (TK)

4 Ei(er)

4 EL Schlagsahne oder Milch

2 Stängel Petersilie

1 Prise(n) Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten al dente garen. Schinken in Streifen schneiden. Tomaten abtropfen lassen und grob würfeln.
Schritt 2

Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin kurz anbraten. Nudeln, Tomaten und Erbsen zugeben und unter Wenden 2-3 Minuten braten.
Schritt 4

Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. über die Nudeln gießen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen, dabei gelegentlich vorsichtig wenden.
Schritt 5

Petersilie waschen, fein schneiden und darüber streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.