Apfel - Ingwer - Konfitüre

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.

Die Äpfel mit Ingwer, Zitronensaft, Gelierzucker, Apfelwein und Apfelsaft zum Kochen bringen. Anschließend 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei häufig umrühren. Den Topf vom Herd ziehen und die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen. Die Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.

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