Schichtsalat mit Granatapfel

Die Eier zunächst hart kochen, abschrecken und pellen. Die Kartoffel ebenfalls pellen. Rote Bete, Pellkartoffeln, Eier und Möhrchen in jeweils verschiedene Schüsseln raspeln.

Den Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse in die Mayonnaise drücken und vermischen.

Die Hähnchenbrust ca. 10 kochen, etwas salzen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Der Salat sollte auf einem flachen Teller geschichtet werden. Ich habe in die Mitte des Tellers ein Glas gestellt und den Salat um das Glas herum geschichtet, um eine Ringform zu erhalten.

Als erste Schicht, die geraspelte Kartoffeln, etwas salzen und pfeffern und dünn mit der Knoblauch-Mayonnaise bestreichen.

Darauf die Hälfte der geraspelten Rote Bete legen, etwas salzen und dünn mit der Knoblauch-Mayonnaise bestreichen.

Die dritte Schicht besteht aus den geraspelten Möhrchen die etwas gesalzen und dünn mit der Knoblauch-Mayonnaise bestrichen werden.

Alles mit den gehackten Walnüssen belegen und als fünfte Schicht die Hälfte der Hähnchenbrustwürfel verteilen und dünn mit Knoblauch-Mayonnaise bestreichen. Darauf die gebratene Zwiebel verteilen.

Als siebte Schicht, die geraspelten Eier auf die Zwiebeln streuen und dünn mit der Knoblauch-Mayonnaise bestreichen.

Darauf wieder die andere Hälfte der Hähnchenbrustwürfel verteilen und dünn mit der Knoblauch-Mayonnaise bestreichen. Nun die andere Hälfte der geraspelten Roten Beete darauf geben und etwas salzen.

Das Glas herausziehen, falls der Salat in der gleichen Form, wie auf dem Foto, gemacht wird und die gesamte Oberfläche mit der Knoblauch-Mayonnaise bestreichen.

Den Granatapfel schälen und die gesamte Salatoberfläche mit den Granatapfelkernen versehen. Den Teller mit Frischhaltefolie abdecken und den Salat ca. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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