Kirschtomatensalat mit frischer Gurke und Frühlingszwiebeln

In einer Salatschüssel die Kirschtomaten mit den Fingern in der Mitte auseinanderreißen. Der Saft sollte rauslaufen. Die Tomaten leicht salzen. Die Salatgurke längst kreuzweise einschneiden und über der Salatschüssel in mundgerechte Stücke schneiden und auch leicht salzen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, darübergeben und ebenfalls leicht salzen. Alles 5 Min. ziehen lassen.

Das Olivenöl darübergeben und gut vermengen.

Lieblingbrot im Salatsaft tunken und alles genießen.

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