Eiersalat mit Spargel

Die Eier achteln und mit den in mundgerechte Stücke geschnittenen Spargelstangen abwechselnd in eine Schüssel schichten. Aus den anderen Zutaten ein kräftig abgeschmecktes Dressing anrühren und zu den Eiern geben. Vorsichtig unterheben und zugedeckt im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.

Dazu Baguette reichen und vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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