Scharfes Reis-Hack-Töpfchen

Das Olivenöl in einen Topf geben und auf mittlere Temperatur erhitzen. Das Rinderhack dazugeben, mit einer Gabel zerpflücken und anbraten. Die Zwiebel pellen und in Würfel schneiden, zu dem Gehackten geben und mit anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und mit anrösten.

Die Paprikaschoten waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Schoten in Streifen schneiden. Die braunen Champignons putzen, die Schnittkante entfernen und die Pilze längs vierteln.

Die Knoblauchzehen pellen, die Chilischote waschen, den Strunk entfernen und die Chili in Streifen schneiden. Beides in einen Blitzhacker geben und fein hacken.

Paprikaschoten, Champignons, Erbsen, Knoblauch und Chili mit in den Topf geben und mit dem Wasser aufgießen. Reis, Himalayasalz, Gemüsebrühe, Pfeffer und Lorbeerblätter dazugeben. Den Reiseintopf zugedeckt 15 Minuten, oder bis der Reis gar ist, köcheln lassen.

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