Scharfer Krautsalat

Name: Scharfer Krautsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 600 g Weißkohl oder 1/2 Weiß- und 1/2 Rotkohl; 2 Karotte(n); 1 Paprikaschote(n); 1 Rote Bete, roh; 1 Apfel, säuerlich; 1 Zwiebel(n), rot; 1 Bund Petersilie, glatte; 10 Blätter Minze, je nach Geschmack; 200 g saure Sahne; 1 Zitrone(n), den Saft davon; 2 TL Senf; 1 TL Paprikapaste, scharfe; 2 EL Öl (Walnussöl); Salz; Chilisalz; Chiliflocken (Pul Biber); Zucker

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kohl in der Küchenmaschine fein hobeln. Die Karotten und die Rote Bete schälen und mit den entkernten Äpfeln ebenfalls hobeln. Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen.
Schritt 2

Aus der sauren Sahne, Zitronensaft, etwas Zucker, Senf, Paprikapaste und dem Walnussöl eine Marinade herstellen und gut mit den Salatzutaten vermischen. Die Petersilie und die Minze fein schneiden und ebenfalls untermischen. Abschmecken, evtl. nachwürzen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.