Rote Bete-Salat mit Apfel und Möhre

Name: Rote Bete-Salat mit Apfel und Möhre - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Rote Bete, geschält, gekocht, vakuumverpackt; 1 Apfel; 2 m.-große Möhre(n); 1 kleine Zwiebel(n), rot; 5 EL Salatmayonnaise; 2 EL Apfelessig oder Himbeeressig; 1 EL Walnussöl, optional; Salz und Pfeffer, weißer, gemahlen

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

500 g Rote Bete, geschält, gekocht, vakuumverpackt

1 Apfel

2 m.-große Möhre(n)

1 kleine Zwiebel(n), rot

5 EL Salatmayonnaise

2 EL Apfelessig oder Himbeeressig

1 EL Walnussöl, optional

Salz und Pfeffer, weißer, gemahlen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Rote Bete in einem Sieb abtropfen lassen und würfeln, ca. 1 cm x 1 cm. Die Möhren schälen und grob raspeln. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln, so groß wie die Rote Bete. Die rote Zwiebel putzen und fein würfeln.
Schritt 2

Die Zutaten fürs Dressing in einer Schüssel verrühren.
Schritt 3

Das Dressing schmeckt noch recht sauer, deshalb zunächst das Gemüse zugeben und vorsichtig vermengen. Den Salat 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen und dann eventuell noch mal abschmecken.
Schritt 4

Wer keine Zwiebel verträgt, ersetzt diese durch Schnittlauchröllchen, frisch oder TK.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.