Scharfer Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffeln im Schnellkochtopf als Pellkartoffeln kochen.

Währenddessen die Essiggurken in kleine Stückchen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit den Gurken mischen, die Mayonnaise, die Gewürze und den Obstessig mit rein geben und kräftig umrühren. Die Basilikum-Blätter klein schneiden oder wiegen, und untermischen. Vier ganze Blätter zum Verzieren oben drauf legen.

Den Kartoffelsalat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, am nächsten Tag eventuell nochmals kurz abschmecken.

Die Gewürzmenge kann nach persönlichem Schärfe-Grad verringert oder vergrößert werden. Der Kartoffelsalat soll nur leicht scharf sein, und nicht brennen, da sonst der gute Geschmack verloren geht.

Überall, wo ich den scharfen Kartoffelsalat bisher mitgebracht habe, wurde er wahnsinnig schnell aufgegessen.

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