Scharfe Rote Bete-Kartoffel-Suppe

Name: Scharfe Rote Bete-Kartoffel-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Rote Bete, vorgekocht; 200 g Kartoffel(n); 600 ml Wasser; 1 Zwiebel(n); 1 EL Essig (Roséessig); 1 TL Thymian, getrocknet; 3 TL Brühe, gekörnte; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Chilischote(n), getrocknet; 4 EL, gehäuft Naturjoghurt

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gemüse in ca. 1 cm große Würfel schneiden und die Hälfte der Roten Beten beiseite stellen. Die Zwiebeln glasig anschwitzen, Kartoffeln und Rote Bete dazugeben und mit dem Wasser ablöschen. Mit 1 TL Brühe, Essig und dem Thymian würzen und solange bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 2

Mit dem Pürierstab fein pürieren, die restlichen Rote-Bete-Würfel als Einlage dazugeben und mit der Brühe, Salz, Pfeffer und Chilis nach Geschmack abschmecken. Zum Servieren einen Klecks Joghurt in die Suppe geben.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Lea27784 says:

Ich frage mich, wieso dieses wunderbare Rezept noch keine Bewertung bekommen hat. Wir haben es gestern Abend ausprobiert und sind begeistert! :-) Da wir Suppen lieber etwas dicker mögen, haben wir fast doppelt soviel Rote Bete verwendet wie angegeben und auch eine große Süßkartoffel extra mitgekocht. Dafür haben wir das Essig weggelassen und statt Joghurt gesalzenen Schmand verwendet. Nach Zugabe einer frischen Chili, die wir mitgeköchelt haben, mussten wir nur wenig "nachschärfen". Als Topping gab es noch geraspelten frischen italienischen Parmesan - ein Traum... Vielen Dank für das tolle Rezept!