Scharfe, indische Linsensuppe

Name: Scharfe, indische Linsensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 100 g Linsen, braune; n. B. Wasser; 1 Zwiebel(n), fein gehackt; ½ TL Ingwer, frisch gerieben; 2 EL Ghee oder Butterschmalz; 2 Kartoffel(n), klein gewürfelt; 2 große Tomate(n), gewürfelt; 2 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; ½ TL Kurkuma; 1 Chilischote(n), entkernt, sehr fein gehackt; 2 EL Kokosraspel; 2 TL Tamarindenpaste (Tamarindenkonzentrat); 150 g Weißkohl, fein gehackt; 1 EL Koriandergrün, gehackt; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen in Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Dann gut abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Zwiebeln und den Ingwer in Ghee oder Butterschmalz kräftig anbraten. Dann die Kartoffelstücke und Tomaten hinzugeben und 5 Minuten mitbraten. Die Gewürze, Chili und Kokosraspel hinzufügen und 2 - 3 Minuten weitergaren.
Schritt 3

Die Linsen und 1 Liter Wasser dazugeben und aufkochen. Abgedeckt köcheln lassen, bis die Linsen und Kartoffeln fast zerfallen.
Schritt 4

Den Kohl und das Tamarindenkonzentrat hinzugeben und weitergaren, bis der Kohl weich ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und die gehackten Korianderblätter drüberstreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.