Scharfe Hühnerbrust mit Spinat

Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Den Spinat auftauen lassen, ausdrücken und sehr grob hacken. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Peperoni in Scheiben, die Hühnerbrust in Würfel schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hühnerbrustwürfel mit Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni darin anbraten. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen.

Den Schmand und die abgetropften Nudeln zugeben und servieren. Schmeckt auch ohne Nudeln, mit frischem Baguette als Beilage.

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