Graubrot - Mischung - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Graubrot - Mischung - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 350 g Mehl (Weizenmehl 550); 350 g Mehl (Weizenmehl 1050); 100 g Mehl (Roggenmehl 1150); 300 g Mehl (Weizenvollkornmehl); 150 g Leinsamen; 150 g Sonnenblumenkerne; 1 ½ Würfel Hefe; 15 g Salz; ½ TL Margarine; 1 Liter Buttermilch

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten vermengen und 45 Min. gehen lassen. Diese Mischung in 2 Brote formen oder in 2 Kastenformen füllen. Brote nochmals 20 Min. gehen lassen.
Schritt 2

Den Ofen mit einer Wasserschale auf 250°C vorheizen. Dann bei voller Hitze 15 Min. backen lassen.
Schritt 3

Wasserschale aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 225°C reduzieren. Die Brote müssen jetzt noch ca. 30-45 Min. backen, bis sie fertig sind.
Schritt 4

Garprobe mit Holzspieß.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

Mrspennyfeather says:

Hallo, ich möchte morgen das Brot backen, habe aber nur ein normales Backblech. Wenn ich das mit Mehl bestäube, müsste das funktionieren, oder?
biolecta says:

Ich dachte immer bescheidenerweise, mein eigenes Brotrezept sei nicht zu schlagen; das stimmt nicht, wie ich zugeben muss: dieses Brot ist einfach perfekt! Saftig und knusprige Kruste! Ich habe das halbe Rezept gemacht und nur Sonnenblumenkerne genommen; der Teig war anfangs viel zu flüssig und nicht formbar, sodass ich deutlich mehr Vollkornmehl zugefügt habe, was dem Geschmack aber offensichtlich keinen Abbruch getan hat. Dann ließ es sich perfekt formen und abbacken, war aber bereits nach 20 Minuten deutlich "drüber", heißt: leicht angebrannt oben und unten. Ich habe das Brot nach einem Tipp hier auch in den kalten Ofen geschoben, dennoch war es bereits fertig, als die 250 Grad erreicht waren. Das nächste Mal werde ich höchstens 25 Minuten bei höchstens 180 Grad backen. Vielleicht lag es an der kleineren Größe des Brotes? Habe aus der Hälfte des Teiges zwei Brote herausbekommen, eines als Teigling eingefroren. Davon gibt es dann nächstes Mal ein Foto, da dieses Brot leicht angebrannt aussieht (auch wenn es super schmeckt!). Danke für das Rezept!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		2874 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Graubrot - Mischung

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Graubrot - Mischung

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt