Scharfe Eier

Name: Scharfe Eier - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 d 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 12 Ei(er); 100 g Salz; 6 Chilischote(n), getrocknet; 2 Lorbeerblätter; 6 Pfeffer (Körner); 1 Zwiebel(n), rot; 1 Liter Wasser

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eier in Wasser mit den getrockneten Chilischoten, Salz, 1 roten Zwiebel in Ringe geschnitten, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern hartkochen. Dann die Schale der Eier etwas anknicken und mindestens 24 Stunden in dem Sud liegen lassen.
Schritt 2

Dazu passt frisches Roggenbrot mit Butter.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

rosiwittig says:

Das Rezept von Sozi finde ich suuuper. Danke
Sozi says:

Hallo Chefköche! Habe dieses Rezept etwas variiert und bin mit dem Ergebnis hoch zufrieden und empfehle diese Art der Zubereitung allen, die es gerne "scharf" lieben! Die Eier erst hart kochen, dann schälen; des weiteren einen Sud erstellen aus: 1/2 EL Salz 1 TL Zucker 10 Chilischoten, getrocknet 2 Lorbeerblätter 6 Pfefferkörner 1 rote Zwiebel 1 Liter Wasser (wer ein entsprechend großes Weckglas hat) Die Eier in ein Glas füllen und mit dem heißen Sud auffüllen bis zum Glasrand und dann luftdicht mehrere Tage dunkel und kühl ruhen lassen. Guten Appetit (mancher wird wohl dabei die "Luft" anhalten!) Hatte dazu schwäbischen Kartoffelsalat als Beilage. Herzliche Grüße Sozi