Sardinensoße für Nudeln

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika zugeben und alles ca. 2 Minuten dünsten. Dann etwas abkühlen lassen und anschließend im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Creme verarbeiten. Zurück in den Topf geben und noch etwas erhitzen.

Die Tomaten und die etwas zerkleinerten Sardinen zugeben, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen, vorsichtig verrühren und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze durchziehen bzw. köcheln lassen. Evtl. etwas Wasser zugeben, damit es nicht anbrennt.

Sehr lecker zu Spaghetti oder anderer Pasta.

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