Pfeffer - Rahm - Schnitzel

Name: Pfeffer - Rahm - Schnitzel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Schweineschnitzel je 150 g; 1 m.-große Zwiebel(n); 2 EL Cognac bei Belieben; 200 g Sahne; etwas Brühe, gekörnte oder etwas Kräutersalz; 3 EL Pfeffer - Körner, grüne (Glas); 2 EL Pfeffer - Körner, rote

Zutaten

4 Schweineschnitzel je 150 g

1 m.-große Zwiebel(n)

2 EL Cognac bei Belieben

200 g Sahne

etwas Brühe, gekörnte oder etwas Kräutersalz

3 EL Pfeffer - Körner, grüne (Glas)

2 EL Pfeffer - Körner, rote

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schweineschnitzel klopfen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Das Fleisch darin von beiden Seiten je 5-6 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
Schritt 3

Die gehackte Zwiebel in der Pfanne glasig anschwitzen und mit Cognac ablöschen. Mit der Sahne unter Rühren aufkochen lassen und alles mit gekörnter Brühe oder Kräutersalz abschmecken. Den grünen Pfeffer zugeben und untermischen. Die Sauce etwas einkochen lassen. Nun das Fleisch zugeben und in der Sauce ziehen lassen.
Schritt 4

Zum Servieren rote Pfefferkörner darüber streuen.
Schritt 5

Als Beilagen passen Spätzle, Nudeln oder Kartoffeln.
Schritt 6

Tipp: Rote Peperoni entkernen, waschen, in feine Streifen schneiden und untermischen. Aber Vorsicht - scharf!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.