Sandwich mit Garnelen und Radicchio

Mayonnaise, Ricotta, Pesto und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Masse mit den Garnelen und der Kresse vermengen.

Zwei Scheiben Toast mit der restlichen Creme bestreichen. Erst den Radicchio und darüber die Garnelenpaste dazugeben und mit einer Scheibe Toast bedecken. Leicht zusammendrücken und diagonal halbiert servieren.

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