Apfel-Kürbis-Kuchen

Das Kürbisfleisch mit dem Apfelsaft kurz aufkochen. In der Zeit Eier, Vanillezucker, Zucker und Butter verrühren. Die Kürbis-Apfelsaft-Mischung unterrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und zu einem Teig vermischen. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und die Apfelscheiben darauf verteilen. Den Kuchen ca. 30 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen backen. Stäbchenprobe machen!

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