Samba Muffins

Zuerst den Backofen auf 170 Grad vorbeizen (Ober/Unterhitze).

Für den Teig das Ei, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und alles schaumig rühren. Die Haselnusscreme mit Salz und Milch hinzufügen. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Kakao sieben, und dies dann unter den Teig rühren, am besten mindestens 1 Minute lang. Nun die Schokostreusel unterrühren.

Den Teig in Backförmchen bzw. in ein gefettetes Muffinblech geben (ca. 1 - 2 EL pro Muffin). Alles ca. 25 Minuten backen und nochmals 5 Minuten in den Förmchen ruhen lassen. Die fertigen Muffins dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Wer mag, verziert die Muffins mit Nüssen, Schokostreuseln, Glasur, Gummibärchen...

Kleiner Tipp: Die Haselnusscreme kann auch (gleiche Menge) durch gemahlene Haselnüsse, Erdnusscreme oder Kokoscreme ersetzt werden.

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