Salsa Bolognese

Butter mit etwas Öl in einem Topf erhitzen. Sämtliches Gemüse und den Speck während 10 min dünsten. Wenn sich das Gemüse am Boden angelegt hat, Weißwein und Hackfleisch zugeben und weitere 10 Min. garen. Tomaten und Brühe zugeben. 2 Stunden auf kleinem Feuer mit offenem Deckel köcheln lassen. Mit Sahne, Pfeffer und Salz abschmecken.

Vor Ende der Garzeit Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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