Salbei-Speck-Sauce mit Pilzen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin bei schwacher Hitze in 3 - 4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Inzwischen den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Salbeiblätter längs halbieren.

Die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen. Champignons, Knoblauch und Salbei in das Speckfett geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sahne angießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Die Speckwürfel einrühren. Dazu passen Nudeln.

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