Salatsauce Paprikasauce

Die Paprikaschote waschen, putzen, entkernen und mit dem Stabmixer pürieren. Schalotte, Knoblauch, Schnittlauch und Cornichons dazugeben und alles gut vermischen. Ketchup und Mayonnaise unterrühren, Kräftig und pikant abschmecken mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer.

Diese Sauce schmeckt auch sehr gut mit selbst hergestellter Mayonnaise (s. Datenbank).

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