Salatdressing mit Feigen-Aperitif-Essig

Essig, Öl, Wasser und Senf mit einem Schneebesen zu einer homogenen Flüssigkeit verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Zugabe von Zucker ist nicht erforderlich, da der Essig schon eine natürliche Süße mitbringt. Diese Menge reicht für einen Salat für 2 Personen. Bei größerem Bedarf Rezept einfach verdoppeln.

Das Dressing schmeckt zu allen Blattsalaten und Feldsalat.

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