Salatdressing-Konzentrat

Pfeffer, Koriander, Salz und die Kräuter im Smoothiemaker fein mahlen. Die Kräuter könnt ihr selber nach Belieben mischen oder aber auch eine fertige Mischung gefriergetrockneter Salatkräuter verwenden. Das Öl, den Essig, Honig und Senf zufügen. Die Zutaten 1 Minute im Smoothiemaker mischen, dann 5 Minuten ruhen lassen und schließlich nochmals 1 Minute mischen. Jetzt ist eine cremige Emulsion entstanden, die ihr in ein Schraubglas füllen könnt.

Zum Verwenden wird das Dressing im Verhältnis 1:3 mit Wasser oder Sahne gemischt, also 1 Teil Dressing und 3 Teile Wasser oder Sahne.

Im Kühlschrank hält sich das Dressing mehrere Wochen.

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