Kräuterbutter - Sauce

Name: Kräuterbutter - Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Butter, gesalzene; 1 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten; Thymian; Majoran; Salbei; Basilikum; Rosmarin; Liebstöckel; 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt nicht gepresst; 1 TL Senf, scharfer; 1 TL, gestr. Currypulver, mildes; 1 TL Zitronensaft; 2 TL Worcestersauce; 2 TL Cognac; 1 dl Sahne; 1 kleine Schalotte(n), ganz ganz fein geschnitten; 1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüß; etwas Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Dann mit einem Rührwerk oder Kochkelle durchrühren bis sie Spitzen bildet.
Schritt 2

Alle fein gehackten Kräuter, den fein gehackten Knoblauch und die fein gehackte Schalotte beigeben. Den Zitronensaft, Senf, Currypulver, Paprikapulver, Worcestersauce und den Cognac beigeben. Alle Zutaten ganz gut vermischen und eventuell mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Butter ein paar Stunden kühl stellen.
Schritt 4

Wenn sie serviert wird in einem Topf erhitzen und aufschäumen lassen, dann die Sahne vorsichtig dazu rühren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Relaq says:

Iss zwar ein Haufen Zeug was da reinkommt aber ich muss zugeben es lohnt sich.Iss echt lecker.
FBusko says:

Super Klasse....Habe damit Lachs mariniert und danach auf dem Raclette Grill zubereitet....klasse