Eichblattsalat mit Paprika, Champignons und Lauchzwiebeln

Den Eichblattsalat putzen und waschen. Die Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Die Champignons abbürsten und klein schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Röllchen schneiden. Die Kürbiskerne hacken.

Das Dressing mischen und abschmecken.

Zuerst den Salat auf eine Platte geben. Dann Champignons, Spitzpaprika und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Nun das Dressing darüber geben und die Kürbiskerne darüber streuen.

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