Salat mit Rosenkohl und Honig-Senf-Dressing

Den Rosenkohl waschen und bissfest kochen.

Das Brötchen in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig rösten, ebenso die Mandeln. Die Tomaten waschen und halbieren. Die restlichen Zutaten zu einem Dressing verarbeiten. Alles in eine Schüssel geben.

Den Rosenkohl halbieren und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und servieren.

Tipps: Den Salat kann man gut mit zur Arbeit nehmen. Hier würde ich die Brotwürfel gesondert mitnehmen und erst vor dem Essen zum Salat fügen.

Ich könnte mir auch gekochtes Ei oder Feta zu diesem Salat vorstellen.

Probiert auch Granatapfel dazu.

Gewürze wie Kümmel oder Kreuzkümmel sind gut für die Verdauung.

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