Salat mit gebratenem Schafskäse

Salat waschen und Blätter halbieren, Paprika und Zwiebel würfeln.

Für das Dressing Estragonessig, Olivenöl, Senf und Kräuter, mit einem Mixer aufmixen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Dressing auf den Salat geben und vermischen. Salat auf den Teller anrichten.

Schafskäse in 6 Stücke schneiden.

Ei verquirlen. Feta erst in Ei, dann in Paniermehl wenden.

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Käse darin von jeder Seite ca. 1 Min. anbraten und noch heiß auf dem Salat anrichten. Sofort servieren.

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