Bohnen-Fenchel-Salat mit Schafskäse

Bohnen ca. 3 Minuten in kochendem Wasser garen. Kalt abschrecken und abkühlen lassen.

Vom Fenchel das Grün abschneiden und die Knollen halbieren. Strunk herausschneiden und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

Brunnenkresse und Petersilie hacken, Brot in Würfel schneiden und Käse zerbröckeln. Mit dem Fenchel mischen.

Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Salat geben. Etwas durchziehen lassen.

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