Salat mit Avocado-Dressing und Birnenstreifen

Salatblätter und Eiertomaten in eine Schüssel geben. Birne entkernen und in fingerdünne Streifen schneiden. Zu dem Salat geben. Einige blanchierte Mandeln in einer heißen Pfanne schwenken, bis sie golden sind.

Eine halbe, reife Avocado schälen, vom Stein befreien. Mit Soja-Naturjoghurt, Chilischote, dem Saft einer viertel Limone und fein gehacktem Knoblauch mit einem Pürierstab oder Mixer glatt rühren. Dressing über den Salat geben, mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

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