Salat aus Rucola, Paprika, Kirschtomaten und Gurke

Name: Salat aus Rucola, Paprika, Kirschtomaten und Gurke - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 125 g Rucola; 250 g Kirschtomate; 1 Paprikaschote (klein, gelb); 1 Paprikaschote (klein, grün); 0.5 Stk. Salatgurke; 6 EL Olivenöl; 3 EL Balsamicoessig; etwas Pfeffer; etwas Zucker; 100 ml Tomatensaft

Prima zum Grillen oder auch für ein Picknick, da der Salat auch mit Marinade einige Zeit stehen kann ohne zu sehr auszulaugen.

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rucola verlesen, waschen und schleudern. Dann fein schneiden.
Schritt 2

Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
Schritt 3

Gurke waschen, trocknen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5

Aus dem Öl, dem Essig, dem Senf, dem Salz, dem Pfeffer, dem Zucker und dem Tomatensaft ein Dressing rühren und unter den Salat mischen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.